Зерно – это зерно или нет?

Автор: Генриетта Бюллинг, СЕО, aka The Queen of Petfood в Aller Petfood Group

В споре о зерновых и беззерновых кормах часто забывают, что свойства зерна в значительной степени зависят от климата, в котором оно выращено.

В зерне, выращенном в теплых регионах, которые могут похвастаться жарким и продолжительным летом, очень высокое содержание клейковины (глютена), и такое зерно идеально подходит для итальянского хлеба и пиццы. Но в скандинавских странах, где лето так щедро нас не балует, содержание клейковины в зерне значительно ниже. И мои скандинавские соотечественники, и я сама любим более плотный хлеб с более низким содержанием клейковины.

Разумеется, корм для домашних животных, произведенный из того же зерна, имеет столь же низкое содержание глютена. Может ли это быть связано с низким количеством случаев аллергии на глютен в этом регионе? И снижает ли это релевантность беззернового/безглютенового корма по отношению к корму, произведенному из/на основе скандинавского зерна?

#petfood #transparency #transparentpetfood #transparentpetfoodindustry

Наша цель: информационная открытость в области производства кормов для домашних животных и в секторе кормов для домашних животных в целом.

Данная статья является частью нашей общей стратегии стремления к информационной открытости в секторе кормов для домашних животных. Если вы не хотите пропустить наши статьи, акции и комментарии о тенденциях в отрасли, подпишитесь на нашу рассылку в поле справа или внизу этой страницы.